टम काई गाई

चिकन स्टॉक को काई, लेमनग्रास और काफिर लाइम पत्तों के साथ उबालें जब तक कि यह उबलने न लगे और सुगंधित न हो जाए, लगभग 10 मिनट तक।

💡 Tip: जड़ी-बूटियों को धीरे-धीरे सुगंध और स्वाद छोड़ने के लिए मध्यम आंच का उपयोग करें।

लगभग 10 मिनट

चिकन और फैंगस डालें और चिकन के पकने तक उबालें, लगभग 7-8 मिनट।

💡 Tip: चिकन को ज्यादा देर तक न पकाएं ताकि यह सख्त न हो जाए।

लगभग 8 मिनट

नारियल का दूध, फिश सॉस, नींबू का रस और गुड़ डालें। स्वाद चखें और खट्टा, नमकीन, मीठा स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

💡 Tip: स्वाद को संतुलित करने के लिए धीरे-धीरे नींबू का रस और फिश सॉस डालें।

लगभग 5 मिनट

हरी मिर्च, हरा प्याज और धनिया डालें। गैस बंद करें और गरमागरम परोसें।

💡 Tip: हरी मिर्च सूप की तीखापन और सुगंध बढ़ाने में मदद करती है।

लगभग 2 मिनट