आलू गोभी
यह आलू गोभी की रेसिपी घर में जल्दी और आसानी से बनती है, जो बच्चों के टिफिन के लिए भी उपयुक्त है। मसालों का संतुलित उपयोग इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाता है।
लेखक
tiffin_priya
विधि
कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा और हींग डालकर भूनें जब तक जीरा चटकने लगे।
💡 Tip: तेल मध्यम आंच पर गरम करें ताकि मसाले जल्दी जलें नहीं।
लगभग 2 मिनट
अब हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर हल्का भूनें। फिर कटे हुए आलू और फूलगोभी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
💡 Tip: आलू और फूलगोभी को मसाले में अच्छी तरह लपेटना जरूरी है।
लगभग 5 मिनट
पानी और नमक डालकर ढककर मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक आलू और गोभी नरम न हो जाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।
💡 Tip: पानी ज्यादा न डालें, ताकि सब्ज़ी सूखी और स्वादिष्ट रहे।
लगभग 25 मिनट
अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गरमागरम हरे धनिये से सजाकर परोसें।
💡 Tip: अमचूर से सब्जी में हल्की खटास आती है जो स्वाद को बढ़ाती है।
लगभग 3 मिनट
