किमची कार्बनारा: सियोल मिलती है रोम से!
क्या आप कोरियाई ट्विस्ट के साथ इटालियन कम्फर्ट फूड की craving कर रहे हैं? यह किमची कार्बनारा एक स्वाद का विस्फोट है! क्रीमी, cheesy, और किमची से एक मसालेदार किक के साथ, यह डिश सुपर आसान है और सप्ताह के रात के खाने के लिए परफेक्ट है। चलो इसे बनाते हैं!
लेखक
global_sarah
विधि
स्पघेटी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। निथारने से पहले लगभग 1/2 कप पास्ता का पानी बचा लें।
💡 Tip: पास्ता को अधिक न पकाएं! यह सॉस में पकता रहता है।
लगभग 10 मिनट
जब पास्ता पक रहा हो, तब एक बड़े कढ़ाई में मध्यम आंच पर बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं। बेकन को कढ़ाई से निकालें और अलग रख दें, पैन में वसा छोड़ दें।
💡 Tip: अगर आपके पास बेकन नहीं है, तो स्पैम का उपयोग करें! मैंने इटेवॉन में एक सड़क विक्रेता को ऐसा करते देखा।
लगभग 5 मिनट
कढ़ाई में कुटी हुई लहसुन डालें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं, जब तक कि सुगंधित न हो जाए। फिर, कटी हुई किमची डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
💡 Tip: लहसुन को जलने न दें!
लगभग 3 मिनट
एक कटोरे में, अंडे की जर्दी, पार्मेज़ान चीज़, भारी क्रीम (यदि उपयोग कर रहे हैं), और गोचुजांग (यदि उपयोग कर रहे हैं) को फेंटें। काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं।
💡 Tip: सुनिश्चित करें कि पार्मेज़ान बारीक कद्दूकस किया गया है ताकि यह आसानी से पिघल जाए।
लगभग 2 मिनट
कढ़ाई को आंच से हटा दें। पकाए हुए पास्ता को कढ़ाई में किमची मिश्रण के साथ डालें। पास्ता पर अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें और जल्दी से टॉस करें, क्रीमी सॉस बनाने के लिए थोड़ा-थोड़ा करके बचा हुआ पास्ता का पानी डालें।
💡 Tip: पास्ता और कढ़ाई की गर्मी अंडों को थोड़ा पकाएगी, जिससे एक क्रीमी सॉस बनेगी। अंडों को scrambled न होने दें!
लगभग 3 मिनट
पकाए हुए बेकन को कढ़ाई में वापस डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
लगभग 1 मिनट
तुरंत परोसें, अतिरिक्त पार्मेज़ान चीज़ और काली मिर्च के साथ शीर्ष पर।
💡 Tip: आनंद लें!
लगभग 1 मिनट