किमची अरंचिनी: एक इटालियन स्ट्रीट फूड जिसमें कोरियाई ट्विस्ट!
क्या आप एक ट्विस्ट के साथ इटालियन कम्फर्ट फूड की craving कर रहे हैं? चलिए किमची अरंचिनी बनाते हैं! कुरकुरी तली हुई चावल की गेंदें जो मसालेदार, किण्वित किमची और चिपचिपे मोज़ेरेला से भरी होती हैं। मैंने यह स्वाद संयोजन इटावोन में एक स्ट्रीट फूड विक्रेता से सीखा, और मुझ पर विश्वास करें, यह लत लगने वाला है! चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं!
लेखक
global_sarah
विधि
एक बड़े बर्तन में, पके हुए चावल, कटी हुई किमची (अतिरिक्त तरल निकालें!), कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़, कटा हुआ प्याज, अंडे, गोचुजांग (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक, और काली मिर्च मिलाएं। अच्छे से मिलाएं।
💡 Tip: सुनिश्चित करें कि किमची अच्छी तरह से किण्वित है ताकि सबसे अच्छा स्वाद मिले!
लगभग 5 मिनट
चावल के मिश्रण का एक छोटा मुट्ठी लें और इसे अपनी हथेली में चपटा करें। केंद्र में मोज़ेरेला चीज़ का एक क्यूब रखें। धीरे-धीरे चावल को चीज़ के चारों ओर आकार दें ताकि एक गेंद बन सके।
💡 Tip: चावल चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को थोड़ा गीला करें।
लगभग 15 मिनट
बचे हुए चावल के मिश्रण और मोज़ेरेला चीज़ के साथ दोहराएं।
लगभग 5 मिनट
मैदा, फेंटे हुए अंडे, और ब्रेडक्रंब को अलग-अलग सपाट बर्तनों में रखें। प्रत्येक अरंचिनी को पहले मैदा में, फिर अंडे में, और अंत में ब्रेडक्रंब में लोटाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से कोटेड हों।
💡 Tip: डबल ब्रेडिंग आपको कुरकुरी परत देगी!
लगभग 5 मिनट
एक बड़े कढ़ाई में मध्यम आंच पर लगभग 1 इंच जैतून का तेल गर्म करें। सावधानी से अरंचिनी को गर्म तेल में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन में भीड़ न हो।
💡 Tip: सुनिश्चित करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें कि तेल लगभग 350°F (175°C) पर है।
अरंचिनी को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए तलें, या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरी न हो जाएं।
💡 Tip: सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पकें, उन्हें धीरे से पलटें।
लगभग 10 मिनट
अरंचिनी को कढ़ाई से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक तार की रैक पर रखें।
तुरंत परोसें और आनंद लें! ये सबसे अच्छे होते हैं जब मोज़ेरेला अभी भी चिपचिपा हो और परत कुरकुरी हो।
💡 Tip: यदि चाहें, तो डिपिंग के लिए मरीनारा सॉस के साथ परोसें।