दक्षिणी कोरिया की मूकनजी चिकन स्टू
यह मूकनजी के साथ बनाया गया चिकन स्टू है। अच्छी तरह पकी हुई किमची का गहरा स्वाद चिकन में समा जाता है, जो चावल के साथ परोसने के लिए अच्छा है। आलू के साथ खाने पर और भी स्वादिष्ट होता है।
लेखक
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विधि
चिकन को अच्छे से धोकर खून निकाल लें, और उसमें आधा चम्मच सोयाबीन पेस्ट डालकर 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें। यह गंध हटाने में मदद करता है।
💡 Tip: आप इसे दूध में भी भिगो सकते हैं।
लगभग 10 मिनट
मूकनजी को खाने के लिए काट लें, और आलू और प्याज को भी बड़े टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज और हरी मिर्च को तिरछा काट लें।
💡 Tip: अगर आलू के किनारों को गोल कर लें तो वे टूटेंगे नहीं।
लगभग 5 मिनट
एक बर्तन में चिकन, मूकनजी, आलू, प्याज, कुटी हुई लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, सोया सॉस, चीनी, काली मिर्च डालें और पानी डालकर उबालें।
💡 Tip: शुरुआत में तेज आंच पर उबालें, फिर उबालने पर मध्यम आंच पर लाएं।
लगभग 10 मिनट
जब तक सूप गाढ़ा न हो जाए तब तक अच्छे से पकाएं। जब आलू पक जाएं, तब हरा प्याज और हरी मिर्च डालकर खत्म करें।
💡 Tip: अगर यह फीका लगे तो सोया सॉस और डालें, और अगर मसालेदार स्वाद चाहिए तो और लाल मिर्च पाउडर डालें।
लगभग 45 मिनट