मशरूम और टैरागॉन मस्टर्ड सॉस के साथ पैन-सिका चिकन

शलोट और मशरूम को पतला काटें और टैरागॉन बारीक करें। चिकन को सुखाकर हल्का मसाला लगाएँ।

💡 Tip: अच्छी तरह सूखा चिकन जल्दी सुनहरा होता है और पैन में पानी नहीं छोड़ता।

लगभग 6 मिनट

गरम बड़े पैन में मक्खन पिघलाएँ। चिकन को दोनों ओर सुनहरा करें, पूरी तरह पकाएँ और गरम रखें।

💡 Tip: मध्यम आँच पर मक्खन जले बिना सुनहरी परत बनती है।

लगभग 12 मिनट

उसी पैन में शलोट नरम करें, मशरूम डालें और उनकी नमी उड़कर अच्छे से सुनहरा होने तक पकाएँ।

💡 Tip: पैन को न भरें; मशरूम को भूनना है, उबालना नहीं।

लगभग 8 मिनट

स्टॉक डालकर तले का स्वाद खुरचें। क्रीम और मस्टर्ड मिलाएँ और सॉस के चम्मच पर चढ़ने तक हल्का उबालें।

💡 Tip: सॉस को मुलायम और हल्का रखने के लिए धीमा उबाल बनाए रखें।

लगभग 7 मिनट

चिकन को सॉस में लौटाएँ, टैरागॉन डालें और धीरे गरम करें। स्वाद जाँचकर मसाला ठीक करें और तुरंत परोसें।

💡 Tip: परोसने से पहले सॉस अधिक गाढ़ी हो तो थोड़ा पानी डालें।

लगभग 7 मिनट