Galettes de poulet et tofu dans des feuilles de sésame que les enfants adorent

Enlevez les tendons de la poitrine de poulet et hachez-la finement. Pressez le tofu avec un essuie-tout ou un torchon pour enlever le maximum d'eau.

💡 Tip: Petit conseil ! Si le tofu est trop humide, les galettes se défont facilement, donc il est préférable qu'il ne laisse presque pas d'eau quand on le presse.

Environ 8 min

Dans un bol, mélangez le poulet haché, le tofu écrasé, la carotte, l'oignon, la ciboule, 1 œuf, 3 cuil. à soupe de farine à frire, le vin de cuisine, l'ail haché, 1 cuil. à café de sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance collante.

💡 Tip: Quand mes enfants n'aiment pas trop les légumes, je hache la carotte et l'oignon très finement pour qu'ils ne puissent pas les trier.

Environ 7 min

Saupoudrez légèrement l'intérieur des feuilles de sésame avec de la farine à frire, déposez 1 cuil. à soupe de pâte, puis pliez-les en deux et pressez légèrement les bords.

💡 Tip: Si vous mettez trop de garniture, elles peuvent s'ouvrir avant d'être cuites. Pour les bentos, il est préférable de les aplatir en bouchées.

Environ 8 min

Battez le dernier œuf et enrobez les galettes de feuilles de sésame, puis faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

💡 Tip: Comme il y a du poulet, il est plus sûr de cuire à feu moyen-doux plutôt qu'à feu vif. Couvrez pendant 1 minute pour que l'intérieur soit bien juteux.

Environ 9 min

Mélangez la sauce soja, le vinaigre et le sirop de maïs pour préparer la sauce, puis déposez les galettes cuites sur un essuie-tout pendant un moment avant de les servir chaudes.

💡 Tip: Lorsque vous les mettez dans un bento, assurez-vous qu'elles soient complètement refroidies pour éviter qu'elles ne deviennent détrempées.

Environ 3 min