Tofu Mapo Végétarien Maison
Ce tofu mapo végétarien maison utilise des ingrédients entièrement végétaux, avec une texture riche et un goût épicé modéré. Parfait pour les soirées chargées, il peut être préparé en moins de 20 minutes, sain et délicieux !
Auteur
vegan_xiaohua
Instructions
Verser l'huile végétale dans la poêle, chauffer puis ajouter le gingembre haché et l'ail haché pour les faire revenir, ajouter les dés de champignons shiitake et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
💡 Tip: Faire sauter à feu moyen permet de mieux libérer la saveur des champignons.
Environ 5 min
Ajouter la pâte de fèves et la poudre de piment pour faire ressortir l'huile rouge, puis verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
💡 Tip: La pâte de fèves est l'âme de ce plat, choisissez une pâte de bonne qualité pour un meilleur goût.
Environ 3 min
Déposer délicatement les cubes de tofu, mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que le tofu absorbe la sauce.
💡 Tip: Manipuler doucement pour éviter que le tofu ne se casse.
Environ 7 min
Verser la pâte de fécule pour épaissir, ajouter la poudre de poivre du Sichuan, la poudre de poivre blanc et les oignons verts, puis mélanger délicatement avant d'éteindre le feu.
💡 Tip: La poudre de poivre du Sichuan apporte une saveur piquante, même les non-végétariens apprécieront cette texture.
Environ 3 min
