Concombres et champignons noirs en salade
Cette salade de concombres et de champignons noirs est un plat chinois rafraîchissant et appétissant, alliant le croquant du concombre et la texture élastique des champignons noirs, parfait pour l'été ou à tout moment où l'on souhaite un repas léger. Utilisant des ingrédients entièrement végétaux, elle est simple à préparer et riche en nutriments, convenant aussi bien aux végétariens qu'aux non-végétariens.
Auteur
vegan_xiaohua
Instructions
Faire tremper les champignons noirs secs dans de l'eau tiède pendant environ 15 minutes, puis les rincer et les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, les égoutter et les couper en morceaux de taille appropriée.
💡 Tip: Le blanchiment permet d'éliminer l'odeur des champignons noirs et de conserver leur croquant.
Environ 15 min
Laver le concombre puis le couper en fines lanières, les mettre dans un grand bol, ajouter l'ail haché et la coriandre.
💡 Tip: Couper le concombre en lanières permet une meilleure absorption des assaisonnements, améliorant ainsi la texture.
Environ 5 min
Ajouter les champignons noirs blanchis dans le bol avec le concombre, puis ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sucre, le sel et l'huile de piment dans l'ordre.
💡 Tip: Les assaisonnements peuvent être ajustés selon les goûts personnels, l'huile de piment peut ajouter de la saveur ou être omise.
Environ 3 min
Mélanger soigneusement tous les ingrédients, puis réfrigérer pendant 10 minutes avant de servir.
💡 Tip: Le réfrigérateur permet aux saveurs de se mélanger et rend le plat plus rafraîchissant.
Environ 10 min
