Salade de papaye thaïlandaise
La salade de papaye thaïlandaise est une salade thaïlandaise épicée qui allie parfaitement l'acidité, la douceur, le salé et le piquant. Elle est idéale pour être dégustée avec du riz gluant ou d'autres plats lors du déjeuner ou du dîner.
Auteur
krua_mali
Instructions
Écraser l'ail et les piments oiseaux jusqu'à obtenir une texture grossière, ajouter les crevettes séchées et les cacahuètes grillées et écraser légèrement.
💡 Tip: Ne pas écraser trop finement pour conserver le croquant.
Environ 5 min
Ajouter la papaye râpée, la carotte et les haricots verts dans le mortier et mélanger délicatement.
💡 Tip: Utiliser les mains ou une cuillère pour mélanger afin de ne pas écraser les légumes.
Environ 3 min
Ajouter le jus de citron vert, la sauce poisson et le sucre de palme, goûter et ajuster l'acidité, la douceur et le salé selon vos préférences.
💡 Tip: Ajuster la quantité de sucre ou de sauce poisson pour un équilibre parfait.
Environ 2 min
Ajouter les tomates cerises et mélanger délicatement, puis servir immédiatement.
💡 Tip: Ajouter les tomates en dernière étape pour éviter qu'elles ne s'écrasent.
Environ 1 min
