Riz gluant à la mangue
Le riz gluant parfumé et sucré accompagné de mangue mûre et juteuse est un dessert thaïlandais populaire, facile et rapide à préparer, parfait pour les débutants qui souhaitent essayer de le faire chez eux.
Auteur
quick_niran
Instructions
Cuire à la vapeur le riz gluant trempé jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 20 minutes.
💡 Tip: Utilisez un torchon fin pour éviter que le riz ne tombe.
Environ 20 min
Mélanger le lait de coco avec le sucre et le sel, chauffer à feu doux en remuant jusqu'à dissolution, puis verser ce mélange sur le riz gluant chaud et bien mélanger. Laisser absorber pendant environ 15 minutes.
💡 Tip: Ne pas remuer trop vigoureusement pour éviter que le riz ne se défasse.
Environ 15 min
Dresser le riz gluant dans une assiette et disposer les morceaux de mangue mûre à côté.
💡 Tip: Utilisez des mangues Nam Dok Mai ou des mangues Haden pour un goût sucré et parfumé.
Verser le lait de coco préparé sur le riz gluant et saupoudrer de cacahuètes grillées pour ajouter du croquant. Prêt à servir.
💡 Tip: Le lait de coco doit être légèrement tiède avant d'être versé pour plus de parfum.
