Riz sauté aux œufs et porc haché à l'ail
Un dîner rapide après le travail avec une seule poêle. Riz froid, œufs, porc haché et ail, sauté rapidement pour que le riz soit aéré et parfumé à la sauce soja, servi avec des concombres et un peu de citron pour un repas réconfortant.
Auteur
quick_niran
Instructions
Écraser le riz froid pour séparer les grains, puis mélanger la sauce soja, la sauce d'huître, la sauce de poisson, le sucre et le poivre dans un petit bol.
💡 Tip: Si le riz est encore très humide, étalez-le sur une assiette pendant 5 minutes pour qu'il ne devienne pas pâteux lors de la cuisson.
Environ 4 min
Chauffez une poêle à feu moyen-vif, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, puis faites sauter l'ail, l'oignon et la carotte pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
💡 Tip: Ne laissez pas l'ail brûler, une légère coloration dorée est suffisante.
Environ 2 min
Ajoutez le porc haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 3 minutes. S'il y a du jus, continuez à sauter jusqu'à ce que ce soit légèrement sec.
💡 Tip: Un porc légèrement sec aidera à donner au riz un goût de grillé.
Environ 3 min
Poussez le porc sur le côté de la poêle, ajoutez le reste de l'huile, cassez les œufs, brouillez-les doucement, puis mélangez-les avec le porc.
💡 Tip: Laissez les œufs prendre avant de remuer pour obtenir de beaux morceaux d'œufs, pas brouillés.
Environ 3 min
Ajoutez le riz et la sauce mélangée, faites sauter rapidement pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le riz soit aéré et chaud partout, éteignez le feu, ajoutez les oignons verts, et servez avec des concombres et du citron.
💡 Tip: Goûtez avant d'éteindre le feu, si vous aimez plus salé, ajoutez un peu de sauce soja.
Environ 5 min
