Biryani Végétarienne
Cette biryani végétarienne peut être préparée facilement à la maison, avec un excellent mélange de légumes et d'épices. Cette recette est de difficulté moyenne et se prépare en 45 minutes.
Auteur
spice_arjun
Instructions
Chauffez l'huile, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la pâte de gingembre-ail et le piment vert et faites revenir pendant 1-2 minutes.
💡 Tip: Faites revenir les oignons à feu moyen-doux pour éviter que les épices ne brûlent.
Environ 5 min
Ajoutez la tomate, le curcuma, le piment rouge en poudre, le garam masala et le sel, puis faites cuire jusqu'à ce que la tomate soit tendre. Ajoutez ensuite le yaourt et mélangez bien, puis faites cuire pendant 3 minutes.
💡 Tip: Battez le yaourt avant de l'ajouter pour éviter les grumeaux dans la biryani.
Environ 7 min
Ajoutez les légumes et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes, puis ajoutez le riz trempé, mélangez légèrement et ajoutez l'eau pour porter à ébullition.
💡 Tip: Ne mélangez pas trop les légumes avec le riz pour éviter que le riz ne se casse.
Environ 10 min
Réduisez le feu, couvrez la casserole et faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. Enfin, ajoutez la menthe et la coriandre et mélangez délicatement, puis éteignez le feu.
💡 Tip: Assurez-vous qu'il n'y ait pas trop d'eau dans la biryani, sinon elle deviendra collante.
Environ 20 min
