Daal Tadka
Le Daal Tadka est une soupe indienne simple et délicieuse, riche en protéines. Elle est préparée avec des épices maison et convient également aux tiffins des enfants.
Auteur
tiffin_priya
Instructions
Dans une cocotte, ajoutez la daal lavée, l'eau, le curcuma, le sel et la tomate, puis faites cuire jusqu'à obtenir 3-4 sifflements.
💡 Tip: Une daal bien cuite améliore le goût.
Environ 5 min
Chauffez le ghee dans une poêle, ajoutez le cumin et l'asafoetida. Lorsque le cumin commence à crépiter, ajoutez l'ail, le gingembre et le piment vert, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
💡 Tip: Faites revenir le tadka à feu doux pour éviter que les épices ne brûlent.
Environ 5 min
Ajoutez la poudre de piment aux épices rôties et mélangez, puis incorporez-le dans la daal cuite et mélangez bien.
Environ 5 min
Faites cuire la daal à feu doux pendant 5 minutes, puis ajoutez la coriandre verte par-dessus et servez chaud.
💡 Tip: Servez avec du riz ou du pain.
Environ 5 min
