Pommes de terre et chou-fleur
Cette recette de pommes de terre et chou-fleur se prépare rapidement et facilement à la maison, ce qui la rend également adaptée pour les tiffins des enfants. L'utilisation équilibrée des épices la rend délicieuse et nutritive.
Auteur
tiffin_priya
Instructions
Chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez le cumin et l'asafoetida et faites revenir jusqu'à ce que le cumin crépite.
💡 Tip: Chauffez l'huile à feu moyen pour éviter que les épices ne brûlent rapidement.
Environ 2 min
Ajoutez maintenant le curcuma, la coriandre en poudre et le piment rouge en poudre et faites légèrement revenir. Ensuite, ajoutez les pommes de terre et le chou-fleur coupés et mélangez bien.
💡 Tip: Il est important d'enrober les pommes de terre et le chou-fleur avec les épices.
Environ 5 min
Ajoutez l'eau et le sel, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou-fleur soient tendres. Remuez de temps en temps.
💡 Tip: Ne mettez pas trop d'eau pour que les légumes restent secs et savoureux.
Environ 25 min
Ajoutez la poudre d'amchur et mélangez bien, puis servez chaud garni de coriandre fraîche.
💡 Tip: La poudre d'amchur ajoute une légère acidité qui rehausse la saveur du plat.
Environ 3 min
