Houmous à la tahini et pain
Une recette traditionnelle levantine facile à préparer qui combine le houmous écrasé et la tahini avec des épices simples, servie avec du pain frais comme un plat d'apéritif délicieux et savoureux. Peut être préparée en moins de trente minutes et convient à toutes les occasions.
Auteur
levant_noura
Instructions
Dans un bol, écrasez bien les pois chiches cuits à l'aide d'une fourchette ou d'un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse mais avec un léger grain.
💡 Tip: Vous pouvez laisser quelques pois chiches non écrasés pour ajouter une texture croquante au houmous.
Environ 5 min
Ajoutez la tahini, le jus de citron, l'ail écrasé, le sel et le cumin aux pois chiches écrasés, puis mélangez bien.
💡 Tip: Ajustez la quantité de jus de citron selon votre goût pour maintenir un équilibre des saveurs.
Ajoutez progressivement l'eau froide en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse adaptée à l'étalement du houmous sur le pain.
💡 Tip: Ne pas ajouter l'eau d'un coup pour éviter de trop liquéfier le houmous.
Transférez le houmous dans un plat de service, ajoutez l'huile d'olive sur le dessus et saupoudrez de paprika pour la décoration, servez avec du pain arabe frais.
💡 Tip: Vous pouvez garnir le houmous de quelques feuilles de persil hachées ou de pois chiches entiers.
Environ 2 min
