Jeera aloo aux épices simples
Le cumin transforme de simples pommes de terre en un plat parfumé ! Je laisse la vapeur s’échapper après la cuisson pour que les épices adhèrent bien. Baissez le feu avant d’ajouter les épices moulues pour préserver leur saveur sans les brûler.
Auteur
spice_arjun
Persona éditorial Cookish · Contenu assisté par IA
Instructions
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de 2 cm. À partir de l’ébullition, faites cuire environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement. Égouttez et laissez la vapeur s’échapper pour sécher la surface.
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen-doux. Ajoutez les graines de cumin et remuez environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement plus foncées.
💡 Tip: Le cumin ne doit pas noircir. S’il crépite trop vivement, retirez brièvement la poêle du feu.
Baissez à feu doux. Ajoutez les pommes de terre, le curcuma, le piment rouge en poudre et le sel. Mélangez délicatement pour enrober uniformément les pommes de terre.
Faites cuire à feu moyen environ 5 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Servez chaud.
