Saumon mariné
Avec juste des filets de saumon et de la sauce soja, vous pouvez facilement préparer du saumon mariné.
Auteur
dante_chun
Instructions
Coupez l'oignon en deux et émincez-le.
Environ 5 min
Coupez le filet de saumon en morceaux de taille appropriée comme pour le sashimi.
💡 Tip: Assurez-vous d'enlever les parties brunes, elles peuvent donner un goût désagréable.
Environ 5 min
Coupez 2-3 piments.
Environ 3 min
Disposez les ingrédients préparés en alternant dans un récipient.
💡 Tip: Empilez les ingrédients avec un espacement approprié.
Environ 5 min
Mélangez la sauce soja ou le tsuyu avec de l'eau dans un rapport de 1:1 pour préparer la sauce.
Environ 3 min
Ajoutez un peu de sake ou de chūhai à la sauce, puis ajoutez le kombu pour rehausser la saveur umami.
💡 Tip: Faites attention à ne pas laisser le kombu trop longtemps, cela pourrait rendre le goût trop fort.
Environ 2 min
Versez la sauce terminée dans le récipient et mélangez avec les ingrédients du saumon mariné.
💡 Tip: Versez la sauce uniformément pour que les ingrédients soient bien enrobés.
Environ 2 min
Faites frémir les parties brunes restantes dans une poêle avec un peu d'huile pour un goût léger et savoureux.
