부드러운 진한 초콜릿 테린

초콜릿과 버터를 볼에 넣고, 중탕 또는 전자레인지로 녹입니다. 타지 않도록 주의하세요.

💡 Tip: 전자레인지의 경우, 30초씩 가열하고 섞는 과정을 반복하세요.

Environ 5 min

다른 볼에 계란, 계란 노른자, 설탕을 넣고, 거품기로 희게 될 때까지 섞습니다.

💡 Tip: 핸드 믹서를 사용하면 더 빠르고 부드럽게 완성됩니다.

Environ 3 min

녹인 초콜릿과 버터에 생크림을 추가하고 섞습니다.

💡 Tip: 초콜릿이 너무 뜨거우면 계란이 굳어버리므로, 조금 식힌 후에 추가하세요.

Environ 2 min

3에 2를 조금씩 추가하며 섞습니다. 럼주를 추가할 경우 여기서 넣습니다.

💡 Tip: 너무 많이 섞으면 반죽이 단단해지므로, 가볍게 섞는 것이 포인트입니다.

Environ 3 min

코코아 가루를 체에 쳐서 넣고, 덩어리가 생기지 않도록 섞습니다.

💡 Tip: 코코아 가루를 추가하면 더 진한 초콜릿 풍미가 납니다.

Environ 2 min

틀에 유산지를 깔고, 반죽을 부어 넣습니다. 틀을 가볍게 두드려 공기를 빼냅니다.

💡 Tip: 틀 바닥이 빠지는 타입일 경우, 알루미늄 포일로 감싸주세요. 중탕으로 구울 때 물이 들어가지 않도록 하기 위함입니다.

Environ 5 min

150℃로 예열한 오븐에서 중탕으로 40~45분 굽습니다.

💡 Tip: 굽는 정도는 오븐에 따라 다르므로, 상황을 보며 조절하세요. 대나무 꼬치를 찔러서 약간 반죽이 묻어오는 정도가 최적입니다.

Environ 45 min

열기를 식히고, 냉장고에서 3시간 이상 식힌 후 틀에서 꺼냅니다.

💡 Tip: 냉장고에서 충분히 식히면 더 맛있어집니다. 하룻밤 숙성하면 더욱 진한 맛이 납니다.

Environ 180 min

취향에 따라 가루 설탕을 뿌리고, 잘라서 드세요.

💡 Tip: 따뜻한 칼로 자르면 깔끔하게 잘립니다.

Environ 2 min