Sauté rapide de porc aux poivrons verts

Émincez le porc, ajoutez la moitié de la sauce soja, la fécule et un peu d'eau, puis mélangez dans un sens jusqu'à ce qu'il devienne collant. Coupez poivrons et aromates.

💡 Tip: Gardez une largeur semblable pour porc et poivrons, sans tremper la viande.

Environ 5 min

Chauffez fortement un wok, ajoutez la moitié de l'huile et séparez vite le porc. Retirez-le quand il est presque pâle avec les bords colorés.

💡 Tip: Ne le cuisez pas entièrement à cette étape pour éviter qu'il durcisse.

Environ 3 min

Ajoutez l'huile restante, faites revenir gingembre et ail, puis sautez les poivrons à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient brillants et juste tendres.

💡 Tip: Du liquide dans le wok indique un feu trop faible ou un wok trop rempli.

Environ 3 min

Remettez le porc, versez le reste de sauce soja et mélangez vite avant d'éteindre. Goûtez avant de saler.

💡 Tip: Finissez rapidement pour garder les poivrons croquants.

Environ 2 min