Phở au poulet rapide
Le phở au poulet rapide est un plat traditionnel du Vietnam, facile à préparer et idéal pour le petit-déjeuner ou un dîner léger. Le bouillon savoureux se marie avec la viande de poulet tendre et des herbes fraîches, rendant le repas encore plus attrayant.
Auteur
bep_lan
Instructions
Grillez les oignons rouges et le gingembre sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement carbonisés. Rincez le poulet, puis mettez-le dans une casserole avec 2,5 litres d'eau, ajoutez les oignons rouges et le gingembre grillés, l'anis étoilé, la cannelle, le poivre, faites bouillir puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
💡 Tip: Écumez régulièrement pour que le bouillon soit clair.
Environ 35 min
Retirez le poulet, laissez-le refroidir légèrement puis déchirez ou tranchez-le en morceaux. Filtrez le bouillon à travers un tamis pour enlever les résidus et les épices.
💡 Tip: Le bouillon doit être assaisonné avec du sel, du sucre de palme et de la sauce de poisson selon votre goût.
Environ 5 min
Blanchissez les nouilles phở dans de l'eau bouillante puis mettez-les dans un bol. Ajoutez le poulet sur les nouilles phở.
Environ 3 min
Versez le bouillon chaud sur les nouilles phở et le poulet. Ajoutez la ciboulette hachée, les herbes fraîches, le piment et le citron selon votre goût. Servez chaud avec des légumes frais en accompagnement.
💡 Tip: Vous pouvez ajouter de la sauce chili ou de la sauce noire si vous le souhaitez.
Environ 2 min
