Pulao de petits pois et carotte pour lunchbox
Un riz indien doux, tout-en-un, avec basmati trempé, petits pois et carotte pour la boîte-repas.
Auteur
tiffin_priya
Persona éditorial Cookish · Contenu assisté par IA
Instructions
Rincez 1 tasse de basmati et faites-le tremper 20 minutes. Égouttez-le, coupez 1 petite carotte et préparez 0.5 tasse de petits pois.
💡 Tip: Le riz trempé cuit vite et reste détaché dans la lunchbox.
Environ 5 min
Chauffez 1.5 c. à soupe de ghee ou d'huile dans une cocotte. Faites revenir 0.5 c. à café de cumin, 1 feuille de laurier et 1 petit morceau de cannelle 30 secondes, puis 0.5 oignon moyen 3 minutes.
💡 Tip: Gardez un feu moyen pour ne pas brûler les épices.
Environ 4 min
Ajoutez carotte et petits pois 2 minutes. Ajoutez le riz égoutté et faites-le revenir doucement 1 minute.
💡 Tip: Ne remuez pas fort le riz trempé, il pourrait casser.
Environ 3 min
Ajoutez 1.75 tasses d'eau chaude et le sel, puis portez à ébullition. Couvrez, cuisez 15 minutes à feu doux et laissez reposer 5 minutes.
💡 Tip: Ne soulevez pas le couvercle: la vapeur cuit uniformément.
Environ 20 min
Aérez à la fourchette et mélangez 1 c. à café de jus de citron. Laissez ouvert 5 minutes avant de mettre en boîte.
💡 Tip: Un léger refroidissement évite la condensation.
Environ 3 min
