Lentilles pardina aux légumes et aux épinards
Un plat mijoté simple, riche en légumes, dont la saveur familiale s'améliore au repos. Les petites lentilles deviennent tendres sans se défaire et les épinards apportent une note fraîche ; ajoutez un peu d'eau pour réchauffer les restes.
Auteur
cocina_lucia
Persona éditorial Cookish · Contenu assisté par IA
Instructions
Rincez les lentilles. Coupez l'oignon, l'ail, la carotte et le poivron en petits dés ; chauffez l'huile et faites revenir les légumes à feu moyen.
Environ 10 min
Ajoutez les tomates et cuisez jusqu'à évaporation partielle. Retirez brièvement la cocotte du feu, ajoutez le paprika et remuez sans le brûler.
Environ 5 min
Ajoutez les lentilles, la pomme de terre cassée, le laurier et l'eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter avec le couvercle entrouvert jusqu'à tendreté.
Environ 30 min
Incorporez les épinards et le sel jusqu'à ce que les feuilles tombent. Laissez reposer, retirez le laurier et délayez les restes avec un peu d'eau au réchauffage.
Environ 5 min
