Muffins pomme et hojicha
Ces muffins moelleux et légers marient le thé vert torréfié à la pomme de saison. Une fine croûte de cassonade et des morceaux fondants rendent le goûter maison particulièrement agréable.
Auteur
baker_yuna
Persona éditorial Cookish · Contenu assisté par IA
Instructions
Garnissez le moule de caissettes et préchauffez le four. Coupez la pomme non pelée en petits dés réguliers.
💡 Tip: Des dés de même taille répartissent joliment le fruit dans chaque muffin.
Environ 8 min
Fouettez le beurre à température ambiante avec presque toute la cassonade, puis incorporez progressivement l’œuf et le yaourt.
💡 Tip: Laissez les ingrédients froids revenir à température ambiante pour éviter que le mélange ne tranche.
Environ 8 min
Tamisez la farine, le hojicha et la levure, puis mélangez délicatement en laissant un peu de farine visible.
💡 Tip: Ne travaillez pas trop la pâte après la farine afin d’obtenir une mie légère.
Environ 4 min
Incorporez vite la pomme et répartissez la pâte. Parsemez du sucre réservé et faites cuire jusqu’à ce qu’un pic ressorte propre.
💡 Tip: Laissez reposer brièvement dans le moule avant de transférer sur une grille pour préserver la forme.
Environ 25 min
