Rouleaux de printemps aux crevettes
Les rouleaux de printemps aux crevettes sont un plat léger, frais et facile à préparer, idéal en entrée ou en collation. Les rouleaux de crevettes combinés avec des herbes et des vermicelles créent une saveur délicate et agréable.
Auteur
bep_lan
Instructions
Faire bouillir les crevettes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites, les retirer et les égoutter, les garder entières ou les couper en deux dans le sens de la longueur.
💡 Tip: Ne pas cuire trop longtemps pour éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses.
Environ 5 min
Préparer la sauce : mélanger la sauce de poisson, le sucre, le jus de citron, l'eau, l'ail haché et le piment haché. Assaisonner selon le goût, avec une saveur aigre-douce harmonieuse.
💡 Tip: Vous pouvez ajuster l'acidité et la douceur selon vos préférences.
Environ 5 min
Tremper les galettes de riz dans de l'eau tiède pour les ramollir, les placer sur une surface plane, disposer successivement la salade, les herbes, les vermicelles, la carotte, le concombre et les crevettes, puis rouler fermement.
💡 Tip: Rouler doucement pour éviter que les galettes de riz ne se déchirent.
Environ 10 min
Disposer les rouleaux de printemps sur une assiette, saupoudrer de cacahuètes grillées, servir avec la sauce préparée.
💡 Tip: Servir avec des légumes frais ou des pickles pour rehausser la saveur.
Environ 5 min
