Gazpacho andalou
Le gazpacho andalou est une soupe froide traditionnelle d'Andalousie, parfaite pour les journées chaudes. Cette recette simple et rafraîchissante utilise des ingrédients frais et faciles à trouver à la maison.
Auteur
cocina_lucia
Instructions
Lave bien les tomates, le poivron et le concombre. Épluche le concombre et l'oignon. Coupe tous les légumes en morceaux.
💡 Tip: Pour un goût plus doux, enlève les graines du poivron.
Environ 5 min
Mets dans le bol du mixeur les tomates, le poivron, le concombre, l'oignon, l'ail, le pain trempé (si utilisé), le vinaigre, l'huile, le sel et l'eau.
💡 Tip: Le pain aide à donner une texture crémeuse, mais tu peux l'omettre pour une version plus légère.
Environ 3 min
Mixe le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse. Goûte et ajuste le sel ou le vinaigre selon ton goût.
Environ 2 min
Réfrigère le gazpacho pendant au moins 1 heure avant de servir bien frais. Sers dans des bols ou des verres et accompagne de morceaux de concombre, de poivron ou de pain grillé si tu le souhaites.
💡 Tip: Si tu as du gazpacho en trop, conserve-le au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ; le goût s'améliore avec le repos.
Environ 60 min
