Poulet et pommes de terre au bouillon de tomate
Aujourd’hui, la casserole travaille pour nous : du poulet doré, des pommes de terre fondantes et un bouillon de tomate à déguster à la cuillère. Les hauts de cuisse désossés font gagner du temps sans marinade de plusieurs heures. Une cuisine maison simple, bien assaisonnée, avec peu de vaisselle.
Auteur
cozinha_joao
Persona éditorial Cookish · Contenu assisté par IA
Instructions
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 3 cm. Hachez les tomates, l’oignon, l’ail et le persil. Coupez le poulet sur une planche séparée, séchez-le avec du papier et assaisonnez de sel, de poivre et de colorau ; lavez ensuite vos mains et les ustensiles.
Environ 8 min
Chauffez l’huile dans une casserole large à feu moyen-vif. Répartissez le poulet sans l’entasser et faites-le dorer pendant 6 minutes en le retournant. Réservez sur une assiette propre ; le cœur finira de cuire dans le bouillon.
Environ 7 min
Dans la même casserole, faites revenir l’oignon à feu moyen pendant 3 minutes. Ajoutez l’ail et remuez pendant 1 minute. Ajoutez les tomates et grattez le fond avec une cuillère en bois pour décoller les sucs dorés.
Environ 5 min
Remettez le poulet et ajoutez les pommes de terre, le laurier et l’eau chaude. À ébullition, couvrez partiellement et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le poulet à 74°C à cœur ; prolongez si nécessaire. Retirez le laurier, réduisez sans couvercle pendant 5 minutes et terminez avec le persil.
Environ 25 min
