Riz au poulet citronnelle et piment
Ce plat de riz au poulet citronnelle et piment est parfumé et facile à préparer à la maison avec du poulet tendre et sucré, de la citronnelle légèrement épicée et du riz blanc collant. Cette recette est parfaite pour un repas familial rapide tout en étant riche en saveurs.
Auteur
street_minh
Instructions
Lavez le riz, faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, faites mariner le poulet avec 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, le piment, l'ail, l'échalote et le poivre moulu pendant environ 15 minutes pour bien imprégner.
💡 Tip: Faire mariner le poulet à l'avance aide à infuser les saveurs, rendant le plat plus savoureux lors de la cuisson.
Environ 15 min
Faites revenir la citronnelle hachée dans l'huile de cuisson dans une poêle chaude, ajoutez l'échalote et l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
💡 Tip: Utilisez un feu moyen pour éviter que la citronnelle et l'ail ne brûlent, préservant leur arôme naturel.
Environ 5 min
Ajoutez le poulet mariné et faites-le sauter à feu vif, en remuant constamment jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et dorée, assaisonnez avec du sucre et de la sauce de poisson si nécessaire.
Environ 10 min
Servez le riz dans une assiette, disposez le poulet citronnelle et piment par-dessus, saupoudrez de poivre et de coriandre hachée. Accompagnez de légumes frais pour rehausser la saveur.
💡 Tip: Les légumes frais aident à équilibrer le piquant et la richesse du plat.
Environ 2 min
