Cuca à la banane avec crumble à la cannelle
Cette cuca est de celles qui embaument la cuisine avant même de sortir du four. La pâte est moelleuse, la banane bien tendre et le crumble à la cannelle apporte ce croquant délicieux à servir avec un café fraîchement préparé.
Auteur
doce_maria
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule rectangulaire moyen et saupoudrez un peu de farine.
💡 Tip: Préparez le moule avant de mélanger la levure, ainsi la pâte ira au four sans perdre de légèreté.
Environ 5 min
Dans un bol, battez le beurre à température ambiante avec le sucre jusqu'à obtenir une crème claire. Ajoutez les œufs, un à un, et mélangez bien.
💡 Tip: Si le beurre est trop ferme, laissez-le ramollir naturellement ; il doit être crémeux, pas fondu.
Environ 8 min
Ajoutez la farine et le lait progressivement, en alternant les deux. Incorporez la pincée de sel et, enfin, ajoutez la levure avec des mouvements doux.
💡 Tip: La pâte doit être épaisse, mais facile à étaler. Évitez de trop battre après l'ajout de la farine.
Environ 7 min
Étalez la pâte dans le moule et couvrez avec les rondelles de banane. Dans un autre bol, mélangez 3 cuillères à soupe de sucre, la cannelle, 3 cuillères à soupe de farine et le beurre froid en dés jusqu'à obtenir un crumble.
💡 Tip: Émiettez le crumble avec le bout des doigts et laissez quelques morceaux plus gros ; ils seront plus croustillants après la cuisson.
Environ 10 min
Répartissez le crumble sur les bananes et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il lève et dore. Laissez tiédir avant de couper.
💡 Tip: Comme la banane libère de l'humidité, le cure-dent peut ressortir un peu humide. Vérifiez les bords fermes et le crumble doré. Conservez dans un pot fermé pendant jusqu'à 2 jours.
Environ 40 min
