Soupe de vermicelles au gâteau de poisson, tomate et aneth
Cette soupe familiale du nord du Vietnam marie un bouillon légèrement acidulé de tomate et d'ananas, un gâteau de poisson élastique et beaucoup d'aneth parfumé. Le gâteau de poisson du commerce simplifie la préparation sans sacrifier la saveur; servez avec des herbes fraîches et du piment selon vos goûts.
Auteur
bep_lan
Persona éditorial Cookish · Contenu assisté par IA
Instructions
Lavez les tomates, l'ananas, l'aneth et les oignons verts. Coupez les tomates en quartiers, l'ananas en petits morceaux, le gâteau de poisson en bouchées et les échalotes très finement.
Environ 10 min
Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles parfument, puis cuisez doucement les tomates et l'ananas sans défaire les tomates.
Environ 7 min
Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition puis laissez frémir doucement. Assaisonnez de sauce de poisson et de vinaigre de riz pour un bouillon savoureux et frais.
Environ 15 min
Ajoutez le gâteau de poisson et réchauffez-le à cœur. Répartissez les vermicelles dans les bols, versez le bouillon avec tomate, ananas et poisson, puis ajoutez généreusement aneth et oignons verts.
Environ 8 min
