Riz rouge aux haricots noirs
Profitez d'un classique mexicain avec ce riz rouge accompagné de haricots noirs, idéal pour un dîner facile et nutritif à la maison. La combinaison de saveurs est parfaite pour ceux qui recherchent un repas réconfortant et coloré.
Auteur
mexico_ana
Instructions
Mixez les tomates avec l'oignon, l'ail et un peu de bouillon jusqu'à obtenir une sauce homogène.
💡 Tip: Si vous préférez moins épicé, omettez le piment serrano ou ajoutez-le au goût.
Environ 5 min
Chauffez l'huile dans une casserole et faites revenir le riz jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée.
💡 Tip: Remuez constamment pour éviter qu'il ne brûle.
Environ 5 min
Ajoutez la sauce de tomate, le reste du bouillon, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Cuisinez à couvert à feu moyen-doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Environ 20 min
Incorporez les haricots noirs cuits et mélangez délicatement pour les intégrer sans les casser. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires et retirez du feu. Décorez avec de la coriandre fraîche avant de servir.
💡 Tip: Vous pouvez accompagner de tranches d'avocat et de tortillas chaudes pour un repas complet.
Environ 5 min
