Sabzi de pommes de terre et poivron pour lunchbox
Un sabzi indien sec et doux, cuit dans une seule poêle avec des pommes de terre tendres et du poivron légèrement croquant, à emporter avec un roti.
Auteur
tiffin_priya
Persona éditorial Cookish · Contenu assisté par IA
Instructions
Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux réguliers. Retirez les graines du poivron et coupez-le en petits carrés.
💡 Tip: Des morceaux réguliers cuisent ensemble et se mangent facilement dans la lunchbox.
Environ 6 min
Chauffez l'huile dans une poêle et laissez crépiter le cumin. Ajoutez les pommes de terre, remuez à feu moyen, couvrez et attendrissez-les jusqu'à mi-cuisson.
💡 Tip: Retournez-les parfois pour dorer légèrement les bords sans les faire coller.
Environ 10 min
Ajoutez le poivron, le curcuma, la coriandre et le sel. Cuisez sans couvercle à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le poivron encore légèrement croquant.
💡 Tip: Ne couvrez pas après le poivron, sinon les légumes peuvent rendre de l'eau.
Environ 8 min
Saupoudrez l'amchur, mélangez doucement et coupez le feu. Laissez tiédir avant de mettre le sabzi avec un roti dans la lunchbox.
💡 Tip: Un court refroidissement évite la condensation et garde le roti sec.
Environ 3 min
