Okonomiyaki au chou, bacon et crevettes en 15 minutes
Après une longue journée de travail, quand on est fatigué et que la livraison semble trop coûteuse, voici un okonomiyaki super simple à préparer avec du chou, du bacon et des crevettes congelées. Pas besoin de le compliquer comme dans les restaurants, tout se mélange dans un seul plat et se cuit dans une seule poêle. Avec une sauce, c'est un repas copieux que les enfants comme les adultes apprécieront.
Auteur
quickmeal_minjae
Instructions
Émincez finement le chou, coupez le bacon en morceaux de la taille d'une bouchée, et pressez les crevettes décongelées avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau.
💡 Tip: En enlevant bien l'excès d'eau, la pâte ne deviendra pas trop humide. J'utilise du chou déjà préparé pour gagner du temps après le travail.
Environ 3 min
Dans un grand bol, battez d'abord les œufs, la farine à frire et l'eau froide, puis ajoutez le chou, les oignons verts et les crevettes, et mélangez légèrement. Ajoutez seulement la moitié du bacon à la pâte.
💡 Tip: Si vous pétrissez trop longtemps, le chou libérera de l'eau. Il suffit de mélanger jusqu'à ce que la farine ne soit plus visible.
Environ 3 min
Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajoutez l'huile de cuisson et déposez la pâte en formant un cercle épais. Disposez le bacon restant sur le dessus et faites cuire pendant 4 minutes.
💡 Tip: Si vous le faites trop grand, il sera difficile de le retourner. Pour deux portions, vous pouvez le diviser en deux petites crêpes.
Environ 4 min
Retournez-le d'un coup avec une grande spatule et couvrez avec un couvercle pour cuire encore 3 minutes. Les crevettes doivent être roses et les bords du bacon dorés.
💡 Tip: Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez couvrir la poêle avec une assiette, le retourner, puis le remettre dans la poêle pour éviter de l'abîmer.
Environ 3 min
Transférez dans une assiette, étalez la sauce okonomiyaki et ajoutez la mayonnaise en filet. Ajoutez le katsuobushi et les algues en poudre et servez immédiatement.
💡 Tip: Pour les enfants, utilisez un peu moins de sauce, et pour les adultes, ajoutez du shichimi ou des piments verts pour réduire la richesse.
Environ 2 min
