Sopa de pollo con galanga
La sopa de pollo con galanga es un caldo de leche de coco con un sabor equilibrado, fragante con hierbas tailandesas como la galanga, hojas de lima kaffir y hierba de limón. Es perfecta para una comida familiar que busca calidez y es fácil de preparar.
Autor
krua_mali
Instrucciones
Hervir el caldo de pollo con la galanga, la hierba de limón y las hojas de lima kaffir hasta que hierva y desprenda un aroma durante aproximadamente 10 minutos.
💡 Tip: Usar fuego medio para que las hierbas liberen lentamente su aroma y sabor.
Aprox. 10 min
Agregar el pollo y los champiñones, cocinar hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 7-8 minutos.
💡 Tip: No cocinar el pollo por mucho tiempo para evitar que se endurezca.
Aprox. 8 min
Añadir la leche de coco, la salsa de pescado, el jugo de limón y el azúcar moreno. Probar y ajustar la acidez, sal y dulzura al gusto.
💡 Tip: Agregar lentamente el jugo de limón y la salsa de pescado para un sabor equilibrado.
Aprox. 5 min
Agregar los chiles pequeños, el cebollín picado y el cilantro. Apagar el fuego y servir caliente.
💡 Tip: Los chiles pequeños ayudan a aumentar el picante y el aroma de la sopa.
Aprox. 2 min
