ट्रफल फ्लेवर का हनू चायकट स्टेक

स्टेक को फ्रिज से निकालकर 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें। किचन टॉवल से खून का पानी निकालें और नमक, काली मिर्च से सीजन करें। ट्रफल ऑयल को हल्का लगाएं।

💡 Tip: अगर आप पहले से सीज़निंग कर लेते हैं, तो मांस में स्वाद गहराई से समा जाता है और यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

Aprox. 30 min

मध्यम आंच पर गरम पैन में जैतून का तेल डालें और स्टेक रखें। जब बाहरी सतह सुनहरी हो जाए, तो पलटकर पकाएं। अपनी पसंद के अनुसार पकाने की डिग्री को समायोजित करें। (मीडियम रेयर: बाहरी सतह 2 मिनट, पलटकर 1 मिनट)

💡 Tip: स्टेक की पक्की डिग्री की जांच करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करना सबसे सटीक है।

Aprox. 3 min

स्टेक को पैन से निकालें और उसमें मक्खन, रोज़मेरी, कटा हुआ लहसुन डालकर पिघलाएं और स्टेक पर डालें। 5 मिनट के लिए आराम दें।

💡 Tip: आराम करने की प्रक्रिया से रस समान रूप से फैलता है और आप एक और भी नर्म स्टेक का आनंद ले सकते हैं।

Aprox. 5 min

स्टेक को भूनने वाले पैन में कटा हुआ प्याज डालें और भूनें, फिर रेड वाइन, बाल्सामिक सिरका, चीनी डालकर गाढ़ा करें। जब सॉस गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें।

💡 Tip: वाइन सॉस स्टेक के स्वाद को और गहरा बनाती है।

Aprox. 10 min

असपरागस और चेर्री टमाटर को जैतून के तेल में हल्का भूनें।

💡 Tip: नमक, काली मिर्च से सीजन करें तो और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

Aprox. 5 min

प्लेट में स्टेक, भुनी हुई सब्जियां, और वाइन सॉस डालें। ट्रफल ऑयल को हल्का छिड़ककर समाप्त करें।

💡 Tip: अगर आप इसे सुंदर प्लेट में परोसते हैं, तो यह और भी शानदार व्यंजन बन जाएगा।

Aprox. 2 min