สเต็กเนื้อส่วนท้ายราดน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันทรัฟเฟิล

นำสเต็กออกจากตู้เย็นก่อนทำอาหาร 30 นาที เพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง เช็ดน้ำออกด้วยกระดาษครัวและหมักด้วยเกลือ, พริกไทย และน้ำมันทรัฟเฟิล ช่วงเวลานี้มีความสุขที่สุด!

💡 Tip: ต้องเช็ดน้ำออกจากผิวเนื้อเพื่อให้กรอบเมื่อย่าง

Aprox. 30 min

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและโรสแมรี่เพื่อให้มีกลิ่นหอม ใส่สเต็กลงไป ย่างด้านหน้า 3 นาที และด้านหลัง 3 นาที ใส่เนยลงไปแล้วราดให้ทั่ว

💡 Tip: ปรับเวลาย่างตามระดับความสุกที่ต้องการ สเต็กแบบมีเดียมแรร์จะต้องกรอบข้างนอกและชุ่มชื้นข้างใน

Aprox. 6 min

นำสเต็กออกจากกระทะเพื่อพักให้เนื้อได้ซึมซับน้ำผลไม้ อย่าทิ้งน้ำมันที่เหลือในกระทะ!

💡 Tip: การพักเนื้อจะช่วยให้น้ำผลไม้กระจายทั่วถึง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

Aprox. 5 min

ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำตาลลงในกระทะที่ย่างสเต็กแล้ว และเคี่ยวที่ไฟอ่อนเพื่อทำซอสบัลซามิกให้ข้นขึ้น

💡 Tip: ระวังอย่าเคี่ยวให้มากเกินไป เพราะอาจทำให้แข็งเหมือนน้ำเชื่อม

Aprox. 10 min

ผัดมะเขือเทศเชอร์รี่และหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอก, เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเตรียมเป็นกานีช

💡 Tip: หน่อไม้ฝรั่งหากผัดนานเกินไปจะทำให้แข็ง ควรผัดเพียงเล็กน้อย

Aprox. 5 min

จัดเรียงสเต็กและกานีชลงในจานให้สวยงาม แล้วราดซอสบัลซามิกลงไปเพื่อเสร็จสิ้น เสิร์ฟพร้อมไวน์แดงจะยิ่งดีเลิศ!

💡 Tip: การจัดจานให้สวยงามจะทำให้จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ในวันพิเศษ ลองทำอาหารเองเพื่อสร้างความประทับใจ

Aprox. 4 min