ItalianaMedio
松露油风味的牛肉腰肉牛排与香醋糖浆
这是让纪念日更加特别的牛肉腰肉牛排食谱。松露油的深厚风味与香醋糖浆的甜美形成了绝妙的和谐。为你所爱的人精心准备吧，能带来难忘的回忆。
Autor
weekendchef_doyun
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🇰🇷Ver originalInstrucciones
1
在烹饪前30分钟将牛排从冰箱中取出，使其达到室温。用厨房纸巾吸干表面的水分，然后用盐、胡椒和松露油腌制。这一刻是最幸福的！
💡 Tip: 去除肉表面的水分可以使外皮更脆。
Aprox. 30 min
2
在中火加热的平底锅中倒入橄榄油，加入大蒜和迷迭香释放香味。放入牛排，每面煎3分钟。加入黄油，融化后淋在牛排上。
💡 Tip: 根据你想要的熟度调整煎制时间。中等生的牛排外脆内嫩才是最佳口感。
Aprox. 6 min
3
将牛排从锅中取出，静置片刻。锅中剩余的油不要倒掉！
💡 Tip: 静置可以让肉汁均匀分布，静置5分钟左右比较合适。
Aprox. 5 min
4
在煎牛排的锅中加入香醋和糖，用小火熬制成香醋糖浆，熬至浓稠。
💡 Tip: 熬制时间过长可能会变得像糖浆一样硬，要注意。
Aprox. 10 min
5
用橄榄油、盐和胡椒稍微翻炒樱桃番茄和芦笋，准备装饰。
💡 Tip: 芦笋如果炒得太久会变得很韧，所以要稍微翻炒一下。
Aprox. 5 min
6
将牛排和装饰美丽地摆放在盘子里，淋上香醋糖浆，完成。搭配红酒享用更是锦上添花！
💡 Tip: 注意摆盘会让菜肴更加精致。在特别的日子里，用自己做的菜肴带来感动吧。
Aprox. 4 min