Herzliche Ernährung: Vegane Miso-Tofu-Suppe
An kalten Nächten ist eine Schüssel dampfender Miso-Tofu-Suppe genau das Richtige, um Herz und Magen zu wärmen! Diese Suppe hat einfache Zutaten, ist aber nährstoffreich und enthält pflanzliches Protein sowie verschiedene Vitamine. Auch ohne Fleisch kann man satt werden, probiere es aus!
Autor
vegan_xiaohua
Instrucciones
Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden, Tofu in kleine Stücke schneiden, die Kombu-Algen nach dem Einweichen in Stücke schneiden.
💡 Tip: Die Einweichzeit der Kombu-Algen sollte nicht zu lang sein, um die Textur nicht zu beeinträchtigen.
Aprox. 5 min
Wasser in einen Topf geben, Shiitake-Pilze und Ingwer hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
💡 Tip: Wenn Sie einen intensiveren Geschmack mögen, können Sie die Shiitake-Pilze und den Ingwer zuerst in etwas Sesamöl anbraten.
Aprox. 5 min
Tofu und Kombu-Algen hinzufügen und 3 Minuten weiterkochen.
💡 Tip: Den Tofu vorsichtig hinzufügen, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Den Herd ausschalten, eine kleine Menge heißes Wasser verwenden, um die Miso-Paste aufzulösen, in den Topf gießen und gut umrühren.
💡 Tip: Das Miso nicht zu lange kochen, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und nach Belieben etwas Sesamöl hinzufügen, dann genießen.
💡 Tip: Je nach persönlichem Geschmack können Sie etwas Sojasauce oder Chili-Pulver hinzufügen.