Bol de arroz con berenjena y pollo en salsa de soja para niños
La berenjena de temporada se dora y se cocina con muslo de pollo tierno en un glaseado de soja suavemente dulce. Conserva su forma y absorbe la salsa, para un almuerzo familiar completo sin guarniciones adicionales.
Autor
homecook_jihye
Persona editorial de Cookish · Contenido asistido por IA
Instrucciones
Mezcla la soja, el vino, el jarabe, el ajo y el agua para la salsa, y corta el pollo en bocados.
💡 Tip: Preparar la salsa antes reparte el sabor y evita que se queme en la sartén.
Aprox. 5 min
Corta la berenjena con piel en trozos gruesos, cúbrela apenas con fécula, dora ambos lados en la mitad del aceite caliente y retira.
💡 Tip: Sacude el exceso de fécula y no la voltees mucho para que absorba menos aceite y conserve la forma.
Aprox. 8 min
En la misma sartén sofríe el aceite restante y la cebolleta; añade el pollo y la cebolla y cocina por completo.
💡 Tip: Comprueba que el centro del pollo no esté rosado y que sus jugos salgan transparentes.
Aprox. 9 min
Devuelve la berenjena, añade la salsa y reduce hasta que brille; apaga, mezcla el aceite de sésamo y sirve sobre el arroz.
💡 Tip: Añade la berenjena al final y mezcla poco para conservar su forma y textura tierna.
Aprox. 8 min
