Wagyu Rindersteak mit Trüffelgeschmack

Nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Tupfen Sie das Steak mit einem Küchentuch trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Träufeln Sie etwas Trüffelöl darauf.

💡 Tip: Wenn Sie das Steak im Voraus würzen, zieht das Aroma tief ins Fleisch ein und es wird noch schmackhafter.

About 30 min

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie Olivenöl hinein. Legen Sie das Steak in die Pfanne. Braten Sie es, bis die Außenseite goldbraun ist, und wenden Sie es dann. Passen Sie den Gargrad nach Ihrem Geschmack an. (Medium Rare: 2 Minuten auf der einen Seite, 1 Minute auf der anderen Seite)

💡 Tip: Die Garstufe des Steaks lässt sich am genauesten mit einem Thermometer überprüfen.

About 3 min

Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und geben Sie Butter, Rosmarin und gehackten Knoblauch hinzu. Lassen Sie alles schmelzen und gießen Sie es über das Steak. Lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen.

💡 Tip: Durch das Ruhen verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig und Sie können ein saftigeres Steak genießen.

About 5 min

Geben Sie die gehackte Zwiebel in die Pfanne, in der das Steak gebraten wurde, und braten Sie sie an. Fügen Sie Rotwein, Balsamico-Essig und Zucker hinzu und lassen Sie die Sauce einkochen. Schalten Sie die Hitze aus, wenn die Sauce dickflüssig wird.

💡 Tip: Die Weinsauce vertieft den Geschmack des Steaks.

About 10 min

Braten Sie den Spargel und die Cherrytomaten kurz in Olivenöl an.

💡 Tip: Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer für zusätzlichen Geschmack.

About 5 min

Servieren Sie das Steak, das gebratene Gemüse und die Weinsauce auf einem Teller. Träufeln Sie etwas Trüffelöl darüber, um das Gericht abzurunden.

💡 Tip: Wenn Sie es auf einem schönen Teller anrichten, wird das Gericht noch ansprechender.

About 2 min