Sopa Vegana de Tofu com Miso para Aquecer o Coração
Em noites frias, uma tigela de sopa quente de tofu com miso aquece o coração e o estômago! Esta sopa tem ingredientes simples, mas é rica em nutrientes, cheia de proteínas vegetais e várias vitaminas. Você pode se sentir satisfeito sem carne, venha experimentar!
Author
vegan_xiaohua
Instructions
Fatie os cogumelos shiitake, corte o tofu em cubos pequenos e, após hidratar, corte a alga kombu em pedaços.
💡 Tip: O tempo de hidratação da alga kombu não deve ser muito longo para não afetar a textura.
About 5 min
Adicione água em uma panela, coloque os cogumelos e o gengibre picado, e leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 5 minutos.
💡 Tip: Se preferir um sabor mais intenso, pode refogar os cogumelos e o gengibre em um pouco de óleo de gergelim antes.
About 5 min
Adicione o tofu e a alga kombu, e continue cozinhando por 3 minutos.
💡 Tip: Coloque o tofu delicadamente para evitar que se desfaça.
Desligue o fogo, dissolva a pasta de miso em um pouco de água quente, despeje na panela e misture bem.
💡 Tip: Não cozinhe o miso por muito tempo para não perder o sabor.
Polvilhe com cebolinha e regue com um pouco de óleo de gergelim (opcional) antes de servir.
💡 Tip: De acordo com seu gosto pessoal, você pode adicionar um pouco de molho de soja ou pimenta em pó.