ستيك لحم البقر مع نكهة الترافل
وصفة ستيك لحم البقر المثالية للاحتفالات. أضفنا نكهة فاخرة باستخدام زيت الترافل وصلصة النبيذ الأحمر. حضرها بحب لشخص مميز! ستتحول وجبة العشاء العادية إلى ذكرى خاصة.
Author
weekendchef_doyun
Instructions
قم بإخراج الستيك من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. استخدم مناشف المطبخ لإزالة السوائل الزائدة ثم قم بتتبيله بالملح والفلفل. ضع زيت الترافل برفق.
💡 Tip: إذا قمت بتتبيل اللحم مسبقًا، سيتغلغل النكهة في عمق اللحم مما يجعله أكثر لذة.
About 30 min
في مقلاة مسخنة على نار متوسطة، ضع زيت الزيتون ثم أضف الستيك. عندما يتحمر السطح، اقلبه واطبخه. يمكنك ضبط درجة النضج حسب الذوق. (نصف ناضج: 2 دقيقة من جهة و1 دقيقة من الجهة الأخرى)
💡 Tip: أفضل طريقة للتحقق من درجة نضج الستيك هي باستخدام مقياس الحرارة.
About 3 min
قم بإخراج الستيك من المقلاة ثم أضف الزبدة وإكليل الجبل والثوم المفروم واذبها ثم اسكبها فوق الستيك. اتركه لمدة 5 دقائق للراحة.
💡 Tip: ستساعد عملية الراحة على توزيع العصارة بشكل متساوٍ مما يجعل الستيك أكثر رطوبة.
About 5 min
في نفس المقلاة التي تم طهي الستيك فيها، أضف البصل المفروم وقلّبه ثم أضف النبيذ الأحمر وخل البلسمي والسكر واتركه حتى يتكاثف. عندما تصبح الصلصة كثيفة، أطفئ النار.
💡 Tip: تضيف صلصة النبيذ عمقًا إضافيًا لنكهة الستيك.
About 10 min
قم بقلي الهليون والطماطم الكرزية قليلاً في زيت الزيتون.
💡 Tip: تتبيلها بالملح والفلفل سيجعلها أكثر لذة.
About 5 min
قم بتقديم الستيك والخضار المشوية وصلصة النبيذ في طبق. رش زيت الترافل برفق لتقديمه.
💡 Tip: تقديمه في طبق جميل سيجعل الوجبة تبدو أكثر فخامة.
About 2 min