คาร์โบนาร่าคิมชิ: โซลพบโรม!
กำลังอยากอาหารอิตาเลียนที่มีความเป็นเกาหลีอยู่หรือเปล่า? คาร์โบนาร่าคิมชินี้คือการระเบิดของรสชาติ! ครีมมี่ ชีส และมีรสเผ็ดจากคิมชิ จานนี้ทำง่ายมากและเหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา มาทำกันเถอะ!
Author
global_sarah
Instructions
ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกพอดี. เก็บน้ำพาสต้าไว้ประมาณ 1/2 ถ้วยก่อนที่จะระบาย.
💡 Tip: อย่าต้มพาสต้ามากเกินไป! มันจะยังคงสุกในซอส.
About 10 min
ในขณะที่พาสต้าอยู่ในระหว่างการต้ม, ให้ทอดเบคอนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางจนกรอบ. นำเบคอนออกจากกระทะและพักไว้, ทิ้งไขมันที่ได้ในกระทะ.
💡 Tip: ถ้าไม่มีเบคอน, ใช้สแปม! ฉันเห็นพ่อค้าในอิแทวอนทำแบบนี้.
About 5 min
ใส่กระเทียมที่สับละเอียดลงในกระทะและทอดประมาณ 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม. จากนั้น, ใส่คิมชิที่สับแล้วและทอดต่ออีก 2-3 นาที, คนเป็นระยะ.
💡 Tip: ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้!
About 3 min
ในชาม, ตีไข่แดง, ชีสพาร์เมซาน, ครีมหนัก (ถ้าใช้), และโกชูจัง (ถ้าใช้) เข้าด้วยกัน. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ.
💡 Tip: ให้แน่ใจว่าชีสพาร์เมซานขูดละเอียดเพื่อให้ละลายง่าย.
About 2 min
นำกระทะออกจากเตา. ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงในกระทะกับส่วนผสมคิมชิ. ราดส่วนผสมไข่แดงลงบนพาสต้าและคนอย่างรวดเร็วเพื่อเคลือบ, เติมน้ำพาสต้าที่เก็บไว้ทีละน้อยเพื่อสร้างซอสครีมมี่.
💡 Tip: ความร้อนจากพาสต้าและกระทะจะทำให้ไข่สุกเล็กน้อย, สร้างซอสครีมมี่. ระวังอย่าให้ไข่เป็นเกล็ด!
About 3 min
ใส่เบคอนที่ทอดแล้วกลับลงในกระทะและคนให้เข้ากัน.
About 1 min
เสิร์ฟทันที, โรยด้วยชีสพาร์เมซานเพิ่มเติมและพริกไทยดำ.
💡 Tip: อร่อย!
About 1 min