DessertMedium
融化浓郁巧克力特林
今天，我们来制作一种口感如生巧克力般融化的巧克力特林！不需要特别的材料或复杂的技巧。非常适合作为情人节或特别日子的礼物。
Author
baker_yuna
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1
将巧克力和黄油放入碗中，用水浴或微波炉加热融化。注意不要烧焦。
💡 Tip: 如果使用微波炉，请以600W的功率每30秒观察加热情况。
About 5 min
2
在另一个碗中加入鸡蛋和细砂糖，用打蛋器搅拌至发白。
💡 Tip: 在这里充分搅拌可以使口感更佳。
About 3 min
3
将融化的巧克力和黄油的碗中加入鲜奶油、可可粉和朗姆酒，混合均匀。
💡 Tip: 加入朗姆酒可以增加风味。
About 2 min
4
将巧克力混合物逐渐加入蛋黄碗中，用橡胶刮刀轻轻混合。
💡 Tip: 不要过度搅拌，以免产生面筋，轻轻混合即可。
About 5 min
5
在模具中铺上烘焙纸，倒入面糊。轻轻敲打模具以排出空气。
💡 Tip: 为了防止模具底部漏水，可以用铝箔包裹。
About 2 min
6
在预热至160℃的烤箱中烘烤25～30分钟。表面凝固，用竹签插入时稍微粘附面糊为宜。
💡 Tip: 如果烤得过久会变得干燥，请根据烤制情况调整时间。
About 30 min
7
放凉后，放入冰箱冷藏3小时以上。
💡 Tip: 冷藏过夜会使味道更加浓郁。
About 180 min
8
从模具中取出，撒上糖粉即可完成！
💡 Tip: 根据个人喜好，可以搭配浆果或坚果，味道更佳。
About 2 min