Kimchi Arancini: Makanan Jalanan Italia dengan Sentuhan Korea!
Ingin makanan nyaman Italia dengan sentuhan berbeda? Mari kita buat Kimchi Arancini! Bola nasi goreng renyah yang diisi dengan kimchi pedas yang difermentasi dan mozzarella yang leleh. Saya belajar kombinasi rasa ini dari penjual makanan jalanan di Itaewon, dan percayalah, ini sangat adiktif! Mari kita mulai memasak!
Author
global_sarah
Instructions
Dalam mangkuk besar, campurkan nasi yang dimasak, kimchi yang dicincang (peras cairan berlebih!), keju parmesan yang diparut, bawang yang dicincang, kuning telur, gochujang (jika digunakan), garam, dan lada. Aduk rata.
💡 Tip: Pastikan kimchi terfermentasi dengan baik untuk rasa terbaik!
About 5 min
Ambil segenggam kecil campuran nasi dan pipihkan di telapak tangan Anda. Tempatkan sepotong keju mozzarella di tengah. Bentuk nasi di sekitar keju dengan lembut untuk membentuk bola.
💡 Tip: Basahi tangan Anda sedikit untuk mencegah nasi menempel.
About 15 min
Ulangi dengan sisa campuran nasi dan keju mozzarella.
About 5 min
Tempatkan tepung, telur kocok, dan remah roti dalam piring dangkal terpisah. Gulung setiap arancini terlebih dahulu dalam tepung, kemudian dalam telur, dan akhirnya dalam remah roti, pastikan semuanya terlapisi dengan baik.
💡 Tip: Menggulung dua kali akan memberi Anda kulit yang lebih renyah!
About 5 min
Panaskan sekitar 1 inci minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Hati-hati tempatkan arancini dalam minyak panas, pastikan tidak terlalu banyak dalam wajan.
💡 Tip: Gunakan termometer untuk memastikan minyak sekitar 350°F (175°C).
Goreng arancini selama 3-4 menit per sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
💡 Tip: Balik dengan lembut untuk memastikan matang merata.
About 10 min
Angkat arancini dari wajan dan letakkan di rak kawat untuk mengalirkan minyak berlebih.
Sajikan segera dan nikmati! Ini terbaik saat mozzarella masih leleh dan kulitnya renyah.
💡 Tip: Sajikan dengan saus marinara untuk dicelup, jika diinginkan.