Bánh terrine sô cô la đậm đặc tan chảy
Hôm nay, hãy cùng làm bánh terrine sô cô la tan chảy như sô cô la sống nhé! Không cần nguyên liệu đặc biệt hay kỹ thuật khó khăn. Đây cũng là món quà tuyệt vời cho ngày Valentine hay những dịp đặc biệt.
Author
baker_yuna
Instructions
Cho sô cô la và bơ vào bát, đun chảy bằng cách hấp cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Chú ý không để bị cháy.
💡 Tip: Nếu dùng lò vi sóng, hãy làm nóng từng 30 giây ở 600W và kiểm tra thường xuyên.
About 5 min
Trong một bát khác, cho trứng và đường cát vào, dùng ph whisk đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu sáng.
💡 Tip: Khi đánh kỹ ở bước này, bánh sẽ có độ tan chảy tốt hơn.
About 3 min
Thêm kem tươi, bột cacao và rượu rum vào bát chứa sô cô la và bơ đã chảy, sau đó trộn đều.
💡 Tip: Thêm rượu rum sẽ làm tăng hương vị cho bánh.
About 2 min
Từ từ cho hỗn hợp sô cô la vào bát trứng, dùng spatula trộn nhẹ nhàng.
💡 Tip: Tránh trộn quá nhiều để không tạo ra gluten, hãy trộn nhẹ nhàng.
About 5 min
Lót giấy nướng vào khuôn, đổ hỗn hợp vào khuôn. Gõ nhẹ khuôn để loại bỏ không khí.
💡 Tip: Để đảm bảo đáy khuôn không bị rò rỉ, bạn có thể bọc bằng giấy bạc.
About 2 min
Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 160℃ trong 25-30 phút. Khi bề mặt đã đông lại và que tre cắm vào có một ít hỗn hợp dính là đạt yêu cầu.
💡 Tip: Nếu nướng quá lâu, bánh sẽ bị khô, hãy điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp.
About 30 min
Để nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ.
💡 Tip: Nếu để qua đêm, hương vị sẽ đậm đà hơn.
About 180 min
Lấy bánh ra khỏi khuôn, rắc đường bột lên là hoàn thành!
💡 Tip: Bạn có thể thêm trái cây hoặc hạt theo sở thích để tăng thêm hương vị.
About 2 min