Hühnchen-Curry-Suppe
Hühnchen-Curry-Suppe mit Kokosmilch, die harmonisch im Geschmack ist und mit thailändischen Kräutern wie Galgant, Kaffirlimettenblättern und Zitronengras aromatisiert wird. Ideal für ein Familienessen, das Wärme und einfache Zubereitung erfordert.
Autor
krua_mali
Anleitung
Bringen Sie die Hühnerbrühe mit Galgant, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern zum Kochen und lassen Sie es etwa 10 Minuten köcheln, bis es duftet.
💡 Tip: Verwenden Sie mittlere Hitze, damit die Kräuter langsam ihr Aroma und ihren Geschmack entfalten.
Ca. 10 Min.
Fügen Sie das Hühnchen und die Austernpilze hinzu und kochen Sie, bis das Hühnchen etwa 7-8 Minuten lang gar ist.
💡 Tip: Kochen Sie das Hühnchen nicht zu lange, damit es nicht zäh wird.
Ca. 8 Min.
Fügen Sie Kokosmilch, Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker hinzu. Probieren Sie und passen Sie den Geschmack nach Belieben an.
💡 Tip: Fügen Sie langsam Limettensaft und Fischsauce hinzu, um die Balance zu erreichen.
Ca. 5 Min.
Fügen Sie die zerdrückten Chilis, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Koriander hinzu. Den Herd ausschalten und heiß servieren.
💡 Tip: Die Chilis verleihen der Suppe Schärfe und Aroma.
Ca. 2 Min.
