Schnelles Musakhan-Hähnchen auf Saj-Brot
Dieses schnelle, warme Musakhan aus einer Küche in Amman verbindet weiche Zwiebeln mit Sumach und Olivenöl mit saftigem Hähnchen auf warmem Saj-Brot. Ersatzweise funktioniert dünnes arabisches Fladenbrot, gut erwärmt.
Autor
levant_noura
Cookish-Redaktionspersona · KI-unterstützter Inhalt
Anleitung
400 g Hähnchen in kleine Streifen schneiden, die Zwiebel schneiden und den Ofen auf mittlere Temperatur heizen.
💡 Tip: Das Brot bis zum Servieren beiseitelegen, damit es nicht austrocknet.
Ca. 8 Min.
2 EL Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen und das Hähnchen mit Salz und Piment gar und goldbraun braten.
💡 Tip: Bei einer kleinen Pfanne das Hähnchen portionsweise braten, damit es Farbe bekommt.
Ca. 12 Min.
1 EL Olivenöl und die Zwiebel in die Pfanne geben, weich garen, dann 2 EL Sumach zugeben und vorsichtig mischen.
💡 Tip: Nur einen kleinen Löffel Wasser zugeben, falls die Zwiebel anzusetzen beginnt.
Ca. 15 Min.
Das Brot auf ein Blech legen, Zwiebel und Hähnchen darauf verteilen und 5 Minuten im Ofen erwärmen. Mit Pinienkernen und Petersilie sofort servieren.
💡 Tip: Die Pinienkerne trocken rösten, bis sie duften, und erst am Ende zugeben.
Ca. 5 Min.
