ट्रफल फ्लेवर का हनू चायकट स्टेक

स्टेक को फ्रिज से निकालकर 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें। किचन टॉवल से खून का पानी निकालें और नमक, काली मिर्च से सीजन करें। ट्रफल ऑयल को हल्का लगाएं।

💡 Tip: अगर आप पहले से सीज़निंग कर लेते हैं, तो मांस में स्वाद गहराई से समा जाता है और यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

Ca. 30 Min.

मध्यम आंच पर गरम पैन में जैतून का तेल डालें और स्टेक रखें। जब बाहरी सतह सुनहरी हो जाए, तो पलटकर पकाएं। अपनी पसंद के अनुसार पकाने की डिग्री को समायोजित करें। (मीडियम रेयर: बाहरी सतह 2 मिनट, पलटकर 1 मिनट)

💡 Tip: स्टेक की पक्की डिग्री की जांच करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करना सबसे सटीक है।

Ca. 3 Min.

स्टेक को पैन से निकालें और उसमें मक्खन, रोज़मेरी, कटा हुआ लहसुन डालकर पिघलाएं और स्टेक पर डालें। 5 मिनट के लिए आराम दें।

💡 Tip: आराम करने की प्रक्रिया से रस समान रूप से फैलता है और आप एक और भी नर्म स्टेक का आनंद ले सकते हैं।

Ca. 5 Min.

स्टेक को भूनने वाले पैन में कटा हुआ प्याज डालें और भूनें, फिर रेड वाइन, बाल्सामिक सिरका, चीनी डालकर गाढ़ा करें। जब सॉस गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें।

💡 Tip: वाइन सॉस स्टेक के स्वाद को और गहरा बनाती है।

Ca. 10 Min.

असपरागस और चेर्री टमाटर को जैतून के तेल में हल्का भूनें।

💡 Tip: नमक, काली मिर्च से सीजन करें तो और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

Ca. 5 Min.

प्लेट में स्टेक, भुनी हुई सब्जियां, और वाइन सॉस डालें। ट्रफल ऑयल को हल्का छिड़ककर समाप्त करें।

💡 Tip: अगर आप इसे सुंदर प्लेट में परोसते हैं, तो यह और भी शानदार व्यंजन बन जाएगा।

Ca. 2 Min.