ItalienischEinfach
泡菜意大利面：首尔与罗马的碰撞！
想吃带有韩国风味的意大利舒适美食吗？这道泡菜意大利面是味觉的爆炸！奶油浓郁，奶酪香浓，还有泡菜带来的辛辣感，这道菜超级简单，非常适合工作日的晚餐。让我们开始吧！
Autor
global_sarah
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1
根据包装说明煮意大利面，直到达到意大利面心仍有嚼劲的状态。在沥干前保留约1/2杯的面水。
💡 Tip: 不要煮过头！意大利面在酱汁中还会继续烹饪。
Ca. 10 Min.
2
在意大利面煮的同时，在大煎锅中用中火煮培根，直到变脆。将培根从煎锅中取出，放在一旁，锅中留着渗出的脂肪。
💡 Tip: 如果没有培根，可以用午餐肉！我在梨泰院看到一个街头小贩这样做。
Ca. 5 Min.
3
将切碎的大蒜加入煎锅中，煮约30秒，直到散发香味。然后，加入切碎的泡菜，再煮2-3分钟，偶尔搅拌。
💡 Tip: 不要把大蒜烧焦！
Ca. 3 Min.
4
在一个碗中，将蛋黄、帕尔马干酪、重奶油（如果使用）和韩国辣椒酱（如果使用）搅拌在一起。用黑胡椒调味。
💡 Tip: 确保帕尔马干酪磨得很细，这样它才能容易融化。
Ca. 2 Min.
5
将煎锅从火上移开。将煮好的意大利面加入煎锅中的泡菜混合物中。将蛋黄混合物倒在意大利面上，迅速翻拌，使其均匀裹上，逐渐加入一些保留的面水以制作奶油酱。
💡 Tip: 意大利面和煎锅的热度会稍微煮熟鸡蛋，形成奶油酱。小心不要把鸡蛋炒成块！
Ca. 3 Min.
6
将煮好的培根放回煎锅中，翻拌均匀。
Ca. 1 Min.
7
立即上桌，撒上额外的帕尔马干酪和黑胡椒。
💡 Tip: 享用吧！
Ca. 1 Min.